煎酒(いりざけ)

煎酒とは、日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の調味料です。　有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分少なめでまろやかな調味料に仕立てました。　かつお節の旨味、梅干の酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てます。

￥864

たかはたファームのナチュラルドレッシング　イタリアンハーブ

たかはたファームオリジナルのナチュラルドレッシング。
タイムやバジル等のハーブとバージンオリーブ油の風味を生かしたドレッシングです。トマトのサラダ等に相性の良いドレッシングです。

<おすすめのお召し上がり方>
・スライストマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・ベビーリーフとベーコンのサラダ

￥432

削ぶし(天然昆布入り鰹だしパック)

大阪で三代続いた鰹節削、昆布、乾物の専門店が作った削りぶしパック
封を開けたときの香りが違います!　
宗田鰹、荒節鰹厚削り、鮪節、天然昆布等
厳選された材料がお料理の味を、一段と深く美味しくします

￥950

白トリュフソルト

フランス西海岸、ブルターニュ地方産のゲランドで採れた良質な天然塩と希少なトリュフを使った白トリュフソルト。　パスタ、お肉料理、サラダ等々、お料理の味をグッと引き立ててくれます。

￥998

LAS200アルベキーナ(オリーブオイル)

南米チリの自社農園で手摘みされたオリーブを低温一番搾りした、自然で魅惑的なエクストラヴァージンオリーブオイル。　アルベキーナ種100%の非常にデリケートな香りが特徴、サラダや白身のお魚、鶏肉などに特におススメです

￥1,782

生ブラックペッパー塩漬け

マレーシアから空輸で届くオーガニックの生コショウを、当店で塩漬にしています。

￥1,350

もみじおろしごま入　ゆずぽん酢

本醸造醤油にかつお、しいたけの旨みを加え、ゆずの香り高いぽん酢です。　たっぷりのピリ辛もみじおろしを加えて、後味をきりりとさわやかに仕上げました。　鍋料理のつけだれとして、又焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、焼魚、酢のもの、等々…　本物のおとなの味をお楽しみください。

￥597

味噌ぽんず

国産の大豆、米、麦を原料に、製法にこだわった無添加の味噌を使用しました。　コクの有る味噌の風味と高知産のゆずの香りが絶妙にマッチした、新調味料、味噌ポン酢です。　ポン酢として、又ドレッシング、ソースとしてお試しください。

￥864

こだわりの焼きあご入り　つゆ

化学調味料無添加・熊本産丸大豆・熊本産小麦使用
贅沢な5種類の濃厚だしのめんつゆです!

￥756

黒トリュフソルト

フタを開けた途端芳醇な香りが広がる、黒トリュフソルト。　お料理の味がグッ!!とアップします。　アクセントにひとつまみするだけ。

￥998

イタリアの魚醤　コラトゥーラ・ディ・アリーチ

イタリア南部で育まれた調味料、コラトゥーラ。パスタをはじめ様々な料理に使われ、今ではイタリア全土の人々に愛されている伝統的な調味料です。

￥1,188

タスマニア産　無添加マスタード　「スパイシー・タスマニアマスタード」

オーストラリア南東部タスマニア島で手作りされているマスタード。　タスマニアに自生するマスタードの種をビネガーや蜂蜜、たまり醤油と共に30日間漬け込みました。無添加・無塩、深い味わいと絶妙な食感の一品です。

￥1,512

メ・ド・プロヴァンス　有機ブラックタプナード

黒オリーブにケッパー、ガーリック、ハーブなどを加えたオーガニック調味料。パンにつけたり、野菜や魚介とあえたり、パスタや料理のソースとしてもお使いいただけます

￥972

タスマニア産　無添加マスタード　「マイルド　グリーンペッパー　タスマニアマスタード」

オーストラリア南東部タスマニア島で手作りされているマスタード。　タスマニアに自生するマスタードの種をビネガーや蜂蜜、グリーンペッパーと共に30日間ほど漬け込みます。無添加・無塩、グリーンペッパーのフレッシュな風味と絶妙な食感の一品です。

￥1,512

メ・ド・プロヴァンス　有機プロヴァンスハーブペースト

タイム、ローズマリー、セイボリー、オレガノなどをブレンドしたオーガニックハーブミックス。お肉お魚の臭み消しや香りづけに、スープなど煮込み料理の深み増しにもお使いいただけます！

￥972

タスマニア産　無添加マスタード　「イングリッシュパブ・マスタード」

ターメリックを練りこんだ古典的なイングリッシュタイプのレシピを再現したマスタード。　無添加。　肉料理やサンドイッチ、揚げ物などにはソースと合わせると相性抜群。

￥1,512

キューネ　白バルサミコ

白ぶどうから従来のアセトバルサミコと同じ製法でつくられた、マイルドでフルーティな香りの白ぶどう酢です。
素材の色彩を生かしたいサラダや魚料理など幅広くご使用いただけます。

￥292

キューネ　アセトバルサミコ

イタリア・モデナ地方のブドウからキューネ社秘伝のビネガー製法で生み出した、大変まろやかな黒酢です。

￥292

キューネ　白ワインビネガー

熟成した白ワインから作られたマイルドな味わいのビネガーです。サラダやマリネに。料理の下ごしらえや隠し味、マヨネーズ・トマトケチャップの手作り調味料にマイルドでリッチな香りを与えます。

￥292

サンブランド　カレーパウダー

スパイスがたっぷり入ったインドのカレー粉です。ほど良い辛さなので様々なお料理にお使いいただけます。

￥432