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irisake

煎酒(いりざけ)

販売価格(税込):
864
関連カテゴリ:
調味料・ドレッシング
「煎酒」とは日本酒に梅干しと花がつおをいれ、ことことと煮詰めた調味料です。
かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使われていました。

銀座・三河屋の煎酒は、和歌山県で丁寧に育てられた、質の良い紀州南高梅の梅酢を使用。塩分は一般的な醤油よりも 少なく、まろやかでヘルシーな調味料に仕立てました。


【原材料名】梅酢、しょうゆ、かつおぶしエキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、こんぶエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【内容量】300ml

【賞味期限】:製造日より18ヶ月(常温・開栓後要冷蔵)
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調理例:ホタルイカと胡瓜のミゾレ和え

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